ভুলেও কাঁচা খাবেন না যেসব খাবার, হতে পারে মারাত্মক ক্ষতি!

সুস্থতার জন্য মৌসুমি ফল ও শাকসবজি খাওয়ার বিকল্প নেই। তবে এমন কিছু খাবার আছে যা কাঁচা খেলে উপকারের পরিবর্তে আপনার ক্ষতিই বেশি হবে। এসব খাবার কাঁচা খেলে হতে পারে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি। আসুন জেনে নেই বিস্তারিত…

– প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় আলু সবাই রাখেন। আলু ভাজা থেকে শুরু করে আলুর দমসহ বিভিন্ন তরকারিতে আলু না দিলে তো অনেকেরই চলেই না। তবে রান্না না করে কাঁচা আলু খাওয়া কখনই ঠিক নয়।

কারণ কাঁচা আলুতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। তাই আলু কাঁচা খাওয়ার ফলে হজমের সমস্যাসহ পেট ফাঁপা ও পেটের গন্ডগোল দেখা দিতে পারে। অনেক আলুতে আবার সবুজ অংশ থাকে। সোলানিন নামক এক প্রকার টক্সিনের কারণে এমন হয়।

রান্না করার আগে আলুর সবুজ অংশ ফেলে দিয়ে তবেই রান্না করুন।\
– সসেজ বেশ স্বাস্থ্যকর এক খাবার। তবে অনেকে ভাজার আগে কাঁচা সসেজ খেয়ে নেন। এই অভ্যাস শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।

কাঁচা সসেজে থাকে লিস্টেরিয়া নামক ব্যাকটেরিয়া। যা শরীরের ভিতরে বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করে। তাই ভালো করে না ভেজে সসেজ খাওয়া একেবারেই ঠিক নয়।

– দিনের শুরুতে কয়েকটি ভেজানো কাঠ বাদাম খান স্বাস্থ্যসচেতনরা। সাধারণত বেশিরভাগ মানুষ যে কাঠ বাদাম খান সেগুলোর স্বাদ মিষ্টি ও সেটি স্বাস্থ্যকরও বটে। তবে এই রকম দেখতে আরো একটি কাঠ বাদাম আছে। তার স্বাদ তেতো। ইংরেজিতে একে বিটার আমন্ড বলে।
এই বাদামে থাকে বিষাক্ত হাইড্রোসানিক অ্যাসিড। যা কাচা খেলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে।